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酱腌萝卜条

  • 2小时以上
  • 10分钟内
  • 6人以上
  • 萝卜2500g
  • 酱油适量 盐适量 味极鲜适量 大姜适量 大蒜适量 白糖2勺 白酒小许

酱腌萝卜条描述：常去超市,看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了，又总感到不太卫生，尝一点又总觉得不太适合自己的口味，今年跟朋友学了一个方法——腌萝卜条，回家一试百分百成功，实在是太好吃了，今年买了有二十斤的萝卜了，做了好多次，不少的都送亲友了，家里总剩不了多少，有意思的是这些日子天天晒萝卜条，天不好就放在暖气上烘，做的总不够分的，呵！朋友们喜欢吃就好，不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟。

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酱腌萝卜条制作步骤

  • 把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

  • 捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

  • 这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

  • 晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

  • 把晒好的萝卜条放在容器里面

  • 把姜和大蒜切成片

  • 把切好的姜蒜放到容器里

  • 倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平

  • 再倒入两勺糖和小许白酒

  • 用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

  • 没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。

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