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蕃茄米饭盅

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蕃茄4个 剩米饭200g
  • 培根2片 盐适量 甜豌豆少量 玉米粒少量 花生油少量

蕃茄米饭盅描述:剩米饭是厨房的常品,处理方法也多以炒饭为主,至于卖相就乏善可陈。这几只喜感的蕃茄盅,给餐桌带来一点童趣:排排坐,分果果,你一个,我一个……那一张张微笑的大嘴巴,里面的米饭伴着培根香气,带着果蔬的水分和清香,是营养全面的一份餐。

健脾开胃烤箱私房菜

蕃茄米饭盅制作步骤

  • 准备材料:蕃茄只、煮熟的米饭克、培根:片、甜豌豆、玉米粒少量、盐少量、花生油适量。

  • 从番茄的肩部下刀,把番茄的顶部切掉,然后把番茄里面的种籽和果肉挖出来。把挖好的番茄倒扣在厨房纸上吸收多余水份。

  • 把平底不粘锅预热一分钟,取两片培根(大约克左右),直接放在锅里不放油,经常用锅铲压一压,煎到培根的两面金黄备用

  • 煎好的培根放在砧板上用刀切成半个厘米见方的小丁,放在一边备用

  • 锅里面放少许花生油,稍稍加热以后,撒入玉米豌豆等材料炒香。再放入克左右的米饭迅速翻炒,直到把米饭炒散为止。

  • 把番茄盅放进衬有烘焙纸的烤盘里面,炒饭放进番茄盅,轻轻压实。炒饭最好要高出番茄盅的边缘一点,这样会比较好看。用刷子在番茄盅的表面刷上一层花生油。

  • 把烤盘放进预热好的烤箱度烤分钟,然后把番茄的盖放在烤盘上,再烤分钟(番茄盅总共烤分钟,番茄盖烤分钟)

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