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奶油果酱小餐包

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 面包粉300g
  • 淡奶油60g 牛奶90g 白砂糖40g 盐3g 玉米油25g 酵母6g 鸡蛋50g 自制菠萝果酱适量

奶油果酱小餐包描述：前段时间做了好多果酱，什么苹果酱、菠萝酱、芒果酱等等，小瓶子罐子装了一大堆放在冰箱可以吃上好一阵子了！每星期必做一次的叶司也被我改成了果酱馅的餐包，这样子也可以让不爱吃面包的儿子可以“赏光”多吃一点！我这次做的是菠萝馅餐包，加了馅的餐包松软可口，是不可多得的营养早餐！用的是自由的方子，稍稍做了些改动，将原方的黄油改成了适量的玉米油，口感比较清爽！

早餐健脾开胃面包面包机西餐

奶油果酱小餐包制作步骤

  • 准备好材料！

  • 将除玉米油和菠萝酱之外的所有材料全部放入面包机桶内！注意不要让酵母直接接触到糖和盐！

  • 启动面包机“生面团”程序进行和面！

  • 在结束一个“生面团”程序后分次加入份量内的玉米油，并同时再启动“快速和面”分钟！

  • 结束和面，此时面团已成为表面非常光滑并可以拉出比较薄的膜了！

  • 直接在面包机桶内进行第一次发酵，等到发到面团的.5倍大小的时候用手指沾高粉戳洞，不回缩不塌陷即可！

  • 将发酵完的面团从面包桶内取出排气节，让面团重新“瘦”下来！

  • 将面团切割成约克一个大小的面团可以分九份，分割后的面团再滚圆放置分钟进中间发酵！

  • 取一个醒发好的面团擀平！

  • 包入菠萝果酱！

  • 将整形好的面包码放入烤事先刷好油的烤盘！

  • 烤箱内置放一碗开水进行第二次发酵！大概需要分钟可以完成，天气在度以下的话可以增加时间！

  • 发酵好的面团表面刷蛋液！

  • 装饰白芝麻！

  • 放入烤箱度分钟！可以按个人烤箱温度进行自行调整！

  • 出炉！冷却至手心温度即可装入保鲜袋内保存！

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