酸辣蕨根粉

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酸辣蕨根粉

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：蕨根粉300g

辅料：橄榄油适量盐适量老抽适量小米辣适量蒜瓣适量陈醋适量香菜适量: 酸辣蕨根粉描述：酸辣蕨根粉是一道贵州的特色菜，属于凉拌菜的性质。正宗的酸辣蕨根粉，一定要用小米辣、香菜和大蒜，再加上老陈醋才能完成基本制作。其中最讲究的就是蒜水，蒜水是贵州凉拌菜必不可少的，是用新鲜的大蒜瓣洗干净，加入纯净水，放入料理机打成泥水混合物，然后静置1个小时左右，蒜水就出来了。这道酸辣蕨根粉，柔韧爽口中带着酸、辣且带着香菜特殊的味道，能够开胃解除油腻，是佐餐必备的佳品。; 健脾开胃冬季菜谱酸辣贵州菜