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东北熘肥肠

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪大肠300g
  • 青椒1个 胡萝卜半个 洋葱适量

东北熘肥肠描述：“熘肥肠”是我们东北一道名菜，是以“熘”为主要服饰技巧的菜肴。主料是猪的大肠，风味非常独特，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。有的人特别爱吃，有的人则受不了猪大怕的味道敬而远之，因为这道菜非常考验做菜人的手法和耐心，否则做出的味道太臭而影响食用。
此外猪大肠有很大的滋补作用，有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

白领御寒增强抵抗力健脾养胃东北菜

东北熘肥肠制作步骤

  • 各原料洗净备用。

  • 锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。

  • 水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。

  • 猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。

  • 青椒切块

  • 胡萝卜切片

  • 洋葱切片

  • 葱、姜、蒜切丝和片

  • 锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。

  • 锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。

  • 出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。

  • 下猪大肠一同煸炒。

  • 放入酱油。放入酱油。放入酱油。

  • 放入料酒。

  • 放入适量盐。

  • 放入适量味精。

  • 放入水淀粉勾欠，出锅即可。

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