当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 上海菜饭

上海菜饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 香大米300g 塔菜350g
  • 橄榄油适量 腊肉适量 香肠适量 土豆适量 胡萝卜适量

上海菜饭描述：上海菜饭，蔬菜一直随着时令季节的变化采用，现在是吃塔菜的最佳时机，打过霜冻过的最好吃，到了春天春暖花开这菜也不好吃了，有老又苦的，里面食材搭配，除了咸肉就是腊肉和香肠了，加点土豆和红萝卜营养更佳。

健脾开胃上海菜增强抵抗力御寒

上海菜饭制作步骤

  • 腊肉用温水洗净后切厚片

  • 香肠用温水洗净后切片

  • 塔菜去除根部老叶

  • 切断后洗净

  • 大米淘洗后静止一小时

  • 胡萝卜和土豆去皮后切成滚刀块后洗净

  • 用不粘锅，锅内倒入橄榄油

  • 温油倒入腊肉和香肠爆香

  • 待油温升高时加入料酒去腥

  • 加入胡萝卜和土豆煸炒均匀

  • 倒入塔菜煸炒均匀

  • 至煸炒出水分后尝试一下味道，淡了加点盐，（一般咸度比炒菜时咸分之一）推向一边

  • 倒入大米

  • 把米翻下，加入开水，水要根据自己家的米决定

  • 盖上大火

  • 烧至表面水分干了，打开用筷子擦饭眼后转小火焖至米饭熟。很棒的，下面有锅巴的。

上海菜饭相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com