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时蔬酸辣粉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 粉条200g 卷心菜100g 黑木耳50g
  • 辣椒酱适量 熟花生适量 陈醋适量 小葱适量 火腿肠适量 浓醇高汤适量 生抽适量 郫县豆瓣酱适量 干辣椒适量 大蒜适量 盐适量 油适量

时蔬酸辣粉描述:我老公喜欢吃酸辣粉,所以我隔断时间会做一次吃,他说我做的比外面小摊的好吃多了,看到他喜欢吃,我就非常满足,我跟老公都爱吃辣的,但是又很担心上火,所以还是不能经常吃,偶尔非常想吃时做来解馋还是可以的。自己做的就是料足,放上很多蔬菜,还是自己爱吃的呢。根据自己的经验做酸辣粉,醋要最后放,不要放的太早,不然醋的味道很大,但是不酸,那样不好吃的。如果喜欢吃非常辣的可以爆锅的时候加小米辣椒,就会比较辣了。

粉健脾开胃川菜酸

时蔬酸辣粉制作步骤

  • 锅中倒入适量油爆香一勺郫县豆瓣酱后把蒜米和干辣椒放入爆香。

  • 把黑木耳和卷心菜倒入翻炒。

  • 淋适量生抽。

  • 加入适量的白开水或者高汤。

  • 加入一袋浓醇高汤调料。

  • 待锅中水煮开把洗净的粉条倒入煮。

  • 待粉条煮透加入火腿肠和葱花。

  • 加入适量陈醋。

  • 出锅后在上层撒适量炒熟的花生碎,还可以加点辣椒酱。

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