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香辣黄辣丁

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 大蒜叶适量 黄辣丁500g
  • 干辣椒碎适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 酱油适量 陈醋适量 料酒适量 高汤适量 葱适量 豆瓣酱适量 盐适量 芹菜50g 莴笋100g 花椒适量 泡椒适量 姜适量 蒜子适量

香辣黄辣丁描述：鲜香开胃，营养丰富！

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香辣黄辣丁制作步骤

  • 大蒜叶拍扁切长段，蒜子拍扁切末，姜切末，泡椒切节，花椒切碎，去皮莴笋切片，葱切葱花，芹菜切段。

  • 锅入油，下入大蒜叶、芹菜、莴笋，翻炒片刻，放半勺盐，炒至断生，摆入碗中垫底。

  • 另起锅，锅入油，下入泡椒、姜末、蒜末，放一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入小半锅高汤，淋入料酒、陈醋、酱油，放少许盐，撒入胡椒粉，倒入黄蜡丁，大火烧开转小火煮八分钟，煮至软熟，淋入适量水淀粉，拌匀，盛入碗中，撒入干辣椒碎、花椒碎、葱花。

  • 锅入油，烧热，淋在鱼上即可

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