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川贝鹧鸪汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鹧鸪1只
  • 川贝适量 南北杏适量 新会陈皮适量 无花果适量 姜片适量 盐适量

川贝鹧鸪汤描述：广东人一直都说鹧鸪对治疗咳嗽有一定的帮助，所以儿子有两声咳，我也去买了只鹧鸪回来，准备炖的~！但是跟卖鹧鸪的人聊天，她介绍了这个做法，说效果很好，她一直都是这样给她儿子做的，哈哈，那我也来学习下！
汤味道不错，主要是肉嫩啊，儿子把一只鹧鸪差不多自己吃完了，超强食肉兽~

汤午餐止咳化痰炖粤菜

川贝鹧鸪汤制作步骤

  • 鹧鸪一只让商家杀好回来处理干净，砍四大块；

  • 冷水下鹧鸪和姜片，焯一下血水，后捞起洗净沥干；

  • 无花果三个洗净对半切开，陈皮泡发后洗净刮一下白色内里；

  • 川贝和南北杏洗净，用刀背拍碎；

  • 把以上备好的食材入砂锅；

  • 加适量清水煮开后去浮沫，盖好盖子转小火煲约半小时；

  • 食用前加盐调味。

  • 喝肉喝汤，效果更好！

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