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拌萝卜丝

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 青萝卜1000g
  • 盐适量 虾酱适量 鱼露适量 白糖适量

拌萝卜丝描述：朝鲜泡菜中萝卜泡菜是与辣白菜齐名的又一道泡菜佳肴。一般都是切块儿腌制，如果你喜欢丝可以切丝炮制。若你不喜欢发酵食品，想现吃，则可以按口味加些苹果醋，成为一道凉拌菜。不过风味不及发酵的辣萝卜。朝鲜辣菜最重要的是要用大量的蒜蓉，还有一种产自朝鲜的大辣椒干磨成的粉，不太辣，有一种特殊的香味。

凉菜拌清肺

拌萝卜丝制作步骤

  • 青萝卜，选大个的，不要发糠的，去根，萝卜须，洗净备用。

  • 先把萝卜碴成丝。

  • 用盐稍腌制一下。去除其多余的水分。

  • 朝鲜族的虾酱。

  • 干辣椒面+虾酱+蒜蓉+盐+鱼露+少许的白糖，拌之。

  • 将上面的辣酱，均匀的涂抹在萝卜丝。

  • 装在干净的容器里，放在阴凉处，自行发酵三天左右，即可食之。

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