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茯苓米酒羹

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 米酒100g 茯苓30g
  • 枸杞适量 糖桂花30g 鸡蛋1个 水淀粉适量

茯苓米酒羹描述：米酒也叫酒酿。醪糟、糯米酒，主要具有补益气血、暖胃的功效。可以直接服用，也可以做成米酒元宵、米酒鸡蛋、米酒馒头等等。但传统的酒酿性稍偏湿热，所以脾虚痰湿重的体质就不宜多吃。今天的这款米酒汤在制作时添加了一味药材茯苓，茯苓本身就有健脾化湿的功效，能缓解酒酿偏湿热的特性。所以夏秋季食用这个汤羹就不用担心湿热的问题啦。

气虚质痰湿质煮甜去湿气利尿利水消肿水肿

茯苓米酒羹制作步骤

  • 茯苓有整块的和切好的小丁的两种，选那一种都可以

  • 茯苓放入料理机打碎，并过筛，制成茯苓粉。也可以直接买茯苓粉，但必须是大药房，以免有假。

  • 备好所用的原材料

  • 锅中加水一碗半，同时加入茯苓粉

  • 放入茯苓粉后，搅拌均匀，煮--5分钟，让茯苓的药效充分发挥出来

  • 放入米酒烧开

  • 加入水淀粉，边加边搅拌，搅拌均匀并等煮沸

  • 鸡蛋打散，以平时打蛋花的方式倒入，边倒边搅拌，煮开关火。

  • 再撒上枸杞让其颜色更好看，营养也更全面

  • 盛出，每碗加一勺糖桂花调味，甜度以自己喜欢为宜，至此这款补气宜血，健胃除湿的茯苓米酒羹就可以美美的享用了。夏秋季天也可以放心的喝米酒啦。

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