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枣卷

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 小麦粉750g 红枣150g
  • 酵母粉适量

枣卷描述：这是计划经济时期常吃的主食，主要是作为早点食用。市场供应紧张，妈妈就想办法自己解决早餐问题，卫生经济还很好吃。枣卷虽然听着不如面包、果子等华丽，但从本质上讲却是绿色健康食品。红枣健脑抗衰老.小麦粉富含碳水化合物，还有丰富的铁、锌等微量元素和矿物质。小麦粉内含面筋，通过发酵与红枣合制成的枣卷，具有多孔的海绵状组织，柔软而泡松、吃着可口、还容易消化。在市场繁荣的今天，枣卷也是早餐的理想主食。

健脾胃安神护肝特禀质痛经贫血

枣卷制作步骤

  • 酵母粉用水稀释和好面醒发。我在面里放了打豆浆剩下的豆渣。让黄豆物尽其用。加入了黄豆成份，这款枣卷营养更加丰富全面。

  • 将红枣提前洗干净用水浸泡。妈妈那时先将枣上锅蒸几分钟，我做了改进，将蒸改为水泡。

  • 面发到这个程度就可以了。

  • 将面做成大小均匀的面剂，将面剂擀成长圆，在一侧放上枣。

  • 将另一侧叠过来，在一侧放上枣。另一侧再叠过来，枣卷就做好了。

  • 做好的枣卷入蒸锅蒸分钟。

  • 这是蒸熟的枣卷。

  • 因为面里加了豆腐渣，枣卷的颜色不太白，但口感口味都是很好的。

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