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炖棒子骨

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 棒骨600g 干香菇50g 山药200g 白果10g
  • 老酒适量 盐适量 蘑菇精适量 醋适量

炖棒子骨描述：骨汤不仅味道鲜美，营养成分也十分充足，骨髓有造血的功能，骨边肉含有丰富的胶原蛋白，而钙骨汤含有丰富的钙，可以补骨养颜。干香菇味道浓郁，营养丰富，山药有健脾养胃之功效，是非常适合全家享用的汤。而且用高压锅后大大缩短炖汤时间，可以快速喝上鲜美的骨头汤。

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炖棒子骨制作步骤

  • 棒骨敲碎洗净

  • 山药去皮，切滚刀块，老酒，姜片，干香菇

  • 锅里坐水，水开后放骨头焯出血沫

  • 撇去血沫，捞出骨头放入高压锅

  • 放入洗净的小干香菇，可以不用泡开

  • 放入凉水没过骨头一指节，喜欢多喝汤可以多加些水，加老酒姜片少许醋。盖盖大火压分钟

  • 熟白果颗

  • 把骨头连汤倒入砂锅，放入白果

  • 放入切好的山药块，等汤开时加入盐适量，小火煲半小时，如遇汤水不够可加入开水，最好第一次水加足，味道才浓

  • 出锅前放适量蘑菇精调味即可

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