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菜丸子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 韭菜400g
  • 油适量 盐适量 面粉适量 蛋黄适量 鸡精适量

菜丸子描述:久旱逢甘霖的那种心情,任谁都懂的。
周末的早晨,迎着微微的雨,站在凉台上,远眺,湖面上不再有撒网人,小岛看起来,还是那么的寂静,事实上,这么远的距离,即使是热闹,我也是无法感知的。
那小岛,一年四季,我所能感受到的生命,就是花开花落和叶绿叶黄,还有晨光与晚暮时分的渔舟。他们的活动,让我感觉,生命的存在。
凉台上的花草,被雨水滋润的油绿,是那种我喜欢的颜色,水汪汪的绿,一直流到心底,这两日的浮躁心情,真的被安慰了不少。
因为光线问题,拍照便移到凉台上来,清凉时分,宁静心境制作食物,是绝对有幸福感的,一碗鱼粥,几粒蔬菜丸,让这个秋天有雨的早晨变得异常滋润。

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菜丸子制作步骤

  • 韭菜洗净沥水备用。

  • 将韭菜切碎粒备用。

  • 面粉过筛加入韭菜里。

  • 放入一个蛋黄、十三香、鸡精和食盐。

  • 将加入调料的韭菜拌匀备用。

  • 入锅下丸子的时候,左手握面,从虎口处将面团挤出来,右手把挤出的丸子放入锅中,如此往复,下入所有的丸子面。

  • 油温度,逐个按照上述方法,下入蔬菜丸。

  • 油炸至微微泛黄。

  • 捞出,沥油即可食用。

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