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家常溜肝尖

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 猪肝400g
  • 辣椒酱适量 蒜适量 姜适量 葱适量 鸡粉适量 生抽适量 陈醋适量 白糖适量 生粉适量 红椒适量 黄瓜50g 黑木耳50g 盐适量 油适量

家常溜肝尖描述：我最近常吃的一道菜。
生宝宝的时候大出血，月子里因为吃的东西太营养以至于上火，又不敢大补，后来时常会出现头晕的现像，虽然不经常，但血压还是偏低。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。所以我最近常吃。

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家常溜肝尖制作步骤

  • 在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。

  • 泡好的猪肝切薄片。

  • 下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。

  • 准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。

  • 炒锅下多点油，倒入猪肝。

  • 翻炒至变色后盛起。

  • 锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。

  • 下适量的辣椒酱炒出红油。

  • 倒入炒好的猪肝。

  • 再下黄瓜片和黑木耳。

  • 下适量的盐。

  • 淋入一点生抽。

  • 下葱段炒匀。

  • 起锅前加鸡粉。

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