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枣泥馅

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 红枣500g
  • 油适量 冰糖适量 清水适量

枣泥馅描述：家里好多红枣一直都储藏在冰箱里，老占地方了，LG和猫都不喜欢这样直接吃，尝了一个还觉得枣肉有此微酸，这样连煲汤都不想用它了，可也不能把它浪费了不是，做成枣泥馅吧，包入包子，不浪费，还合理的解决了这个难题，这次做出来的枣泥馅工序上略微有些复杂，但出来的成品口感细腻滑润，麻烦一点也是值得的。

炒甜品香甜补血月饼馅

枣泥馅制作步骤

  • 红枣去核。

  • 放入小锅中，加入红枣一半量的清水。

  • 放上冰糖，开火煮。

  • 当煮至水分渐干，红枣已经完全湿润，并且有些果肉与皮有分离的情况就可以了。

  • 用个筛网慢慢地碾压过筛。

  • 过完筛的枣泥水份较大，下一步就要进行炒馅了。

  • 最好是选个不粘锅，把枣泥倒入锅内，中小火慢慢地炒，感觉到枣泥馅从容易搅动，到慢慢搅动困难，那么水分就差不多已经收干了，就说明已经OK了。

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