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熊猫豆沙包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 白面团之酵母3g 白面团之绵白糖15g 白面团之温水127g 白面团之中筋面粉250g
  • 红豆沙适量 黑面团之酵母3g 黑面团之绵白糖15g 黑面团之温水130g 黑面团之黑米粉75g 黑面团之中筋面粉250g

熊猫豆沙包描述：家人喜欢吃外面的黑米面馒头，可是我看那馒头里根本没多少黑米，我尝了下味道也没什么特别，就是有点甜。
我就想用自己做的纯黑米面来做馒头，又做了一些白面馒头，盯着黑米面团和白面团的我就衍生出了做熊猫造型的主食的想法，包上滑润的红豆沙，就做成了这个可爱的熊猫豆沙包，香甜软糯，老少皆宜。

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熊猫豆沙包制作步骤

  • 辅料中的黑米面团的材料混合，和成光滑面团。

  • 主料中的白面团的材料混合，和成光滑面团。

  • 将他们放在温暖的环境，盖上盖发酵至倍大。

  • （黑米面团我主要做了黑米馒头，留出了一小部分来做“熊猫豆沙包”）将黑米面团取一小部分，排气揉匀，将白面团取出排气揉匀。

  • 将白面团分成每个克的面团。

  • 将小面团揉匀，擀成面皮，包入红豆沙，收口捏紧，滚圆。

  • 取适量黑米面团捏成熊猫眼睛的样子。蘸点水，粘在豆沙包白面团上。

  • 用黑米面团做两个小耳朵，蘸点水，粘在熊猫眼睛的上方。

  • 用黑米面团做一个小点，做熊猫的嘴巴。再用筷子的一头在熊猫眼睛上点个小洞，做眼珠。

  • 将做好的生坯摆入蒸屉，盖上盖，发酵分钟至倍大。

  • 冷水上屉，中火蒸分钟，关火后分钟再开锅盖。

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