红烧香干大排

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 薄香干22g 猪大排216g
  • 油适量 盐适量 老抽一勺 料酒一勺 蒜子适量 八角少许 白糖少许

红烧香干大排描述:买了两盒猪排加薄香干红烧了,今天吃不完明天可以煮面。想得好好的,可是到家赶做晚餐,拆了包装冲洗后就用刀背拍松了,突然想起,呀-刚才忘了拍照了。所以食材图就只能是拍松的大排了。而这次的大排,说是大,其实实在是迷你啊,有几片都没香干宽,都没有大排的样子了。而排放在包装里我一点没能看出才这么小,分量轻还以为是薄的缘故呢。虽小,总归是大排的味道。

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红烧香干大排制作步骤

  • 食材图,香干冲洗,大排用刀背拍松,蒜拍碎

  • 锅里倒两勺植物油

  • 下大排煎。薄而小,很快就变色了。

  • 两面都转色后加食盐适量

  • 加老抽一勺上色

  • 加料酒烹香

  • 下蒜子和八角这么两个

  • 加上香干,加入水没过食材

  • 大火煮至汤汁收得差不多时,加白糖适量吊鲜

  • 出锅入盘

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