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香卤大排---下酒菜

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 猪脊骨1000g
  • 盐适量 冰糖15g 白酒10ml 蚝油20ml 老抽25ml 老卤适量 小茴香3g 香叶3片 草果1个 桂皮1块 大料4个 花椒10g 干辣椒5个 葱姜适量

香卤大排---下酒菜描述：最过瘾的吃肉做法，对于食肉一族来说这个可是无法抵挡的诱惑。
大块的骨头带着浓油赤香的酱香味道，就用手抓着吃绝对的过瘾，配上一大杯扎啤，绝美的下酒菜。

下酒菜卤香煮私房菜

香卤大排---下酒菜制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 猪排骨用清水冲洗至颜色发白。

  • 然后放入开水中焯烫分钟，捞出洗净备用。

  • 调味料准备好。

  • 免火再煮锅内胆锅加入适量的清水，放入所有的调料。

  • 加入白酒。

  • 再把老卤放入。

  • 大火煮上分钟，加入排骨。

  • 加入老抽。

  • 加入蚝油。

  • 加入冰糖。

  • 加盖大火煮至分钟。

  • 然后关火把内胆锅放入外锅中，调入盐，加盖焖至个小时。

  • 骨头已熟上色入味，即可捞出食用。

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