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酱烧大排

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 大排600g
  • 油适量 盐适量 大土豆适量

酱烧大排描述：昨天弟媳说小宇瘦了很多，要多补补了。

其实我看着还好，可能是最近游泳的缘故吧，看着瘦了，但感觉结实了很多。

打着秋补的借口，给小宇做了满满一盆的大排，孩子吃得连沾在手上的汁都要吮吸干。

下饭菜炒锅烧

酱烧大排制作步骤

  • 土豆去皮切滚刀备用

  • 蒜切片，香葱切段，姜切丝

  • 大排入冷水锅中烧开

  • 洗净待用

  • 热锅热油小火放入大排翻炒片刻

  • 加入香葱、蒜、姜、香叶、大料、冰糖、桂皮各少许翻炒出香味

  • 沿着锅边淋少许红酒，加入抹过材料的水、胡椒粉、老抽、生抽

  • 转入电压力锅，按“蹄筋”键

  • 放气后转入煤气锅中

  • 放气后转入煤气锅中

  • 转大火收汁，最后放点盐、鸡精就好了

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