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巧克力太妃糖

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 淡奶油200g 白砂糖100g 水饴30g
  • 巧克力40g 可可粉5g

巧克力太妃糖描述：因为一直在纠结如何快速消耗剩下的淡奶油，就想到做这款香浓好吃的太妃糖，操作简单，送朋友也不错，如果亲有巧克力硅胶模具做这款糖就更好了，可以有很多漂亮的形状，我没有硅胶模具，就直接用刀切。包装了一下照样送给朋友，朋友收到很开心，她说很好吃，她小孩也很爱吃，嘻嘻！

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巧克力太妃糖制作步骤

  • 准备好装糖的容器，有硅胶模具最好

  • 不粘锅中放入白砂糖，水饴，巧克力

  • 倒入淡奶油

  • 筛入可可粉

  • 中小火煮，边煮边搅拌，煮至中间冒许多泡泡时候改小火

  • 继续搅拌小火煮至边浓稠，提起画字，过几秒才消失，即可。如图所示，这步已经可以关火出炉倒入硅胶模具

  • 因为我没有模具，就放容器的，所以我就继续搅拌继续加热煮

  • 煮至不怎那么可以流动时候，我才关火出炉。记得到这样的状态就不要继续煮了，再煮就可能会边苦了。

  • 倒入容器中，用刮板刀微微弄平整些，盖上油纸，隔着油纸继续刮平整。记得小心温度很高，会烫。小心操作。

  • 等糖稍微还有些温度，不烫手的时候，取出来，用刀切块

  • 用油纸剪成大小合适的糖果纸，把太妃糖裹好。

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