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彩色三丁

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 山药100g 胡萝卜100g 青豆100g
  • 油适量 盐适量 葱1棵 十三香1勺

彩色三丁描述:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经。不燥不腻是其特点。具有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、强筋骨、安神志的功效。山药是中医常用的药物,人们常用的中成药六味地黄丸中就有山药,是典型的药食两用品。山药的补养特点是三焦共补,既能补心肺,又能够补脾胃及肝肾。在当前气温骤然下降的日子里,大家可多吃一些山药,以补养五脏,防止风寒之邪侵扰。
胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜,富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素a并供人体利用,维生素a有助于人体耐寒。

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彩色三丁制作步骤

  • 准备材料。

  • 青豆放入锅中煮一下,捞出沥干水分。

  • 胡萝卜切丁。

  • 山药去皮,切丁,用清水洗去粘液。

  • 大葱切成葱花。

  • 热锅凉油,先爆香葱花。

  • 放入山药丁煸炒。

  • 放入胡萝卜丁和青豆。

  • 加入一勺十三香大火翻炒两分钟。

  • 加盐一勺,翻炒均匀即可出锅。

  • 装盘,上桌。

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