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蚝油素三样

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 山药1根 莴苣1根 木耳5朵
  • 油适量 盐适量 蚝油2勺 葱姜适量 鸡精适量

蚝油素三样描述：在咱们中国，一说过节，大家首先想到就是团圆聚餐，而一说到节日餐桌的饭菜，大家首先想到就是大鱼大肉的菜品，其实，就我这几年的家庭大厨的经验而论，真到过节那几天，大鱼大肉的菜反而消耗的很少，真正受欢迎的还是那些清淡可口的素炒菜和凉拌菜，因此，每到过节，我一般都是以四六分为标准进行荤素搭配，这样，既保证孩子们爱肉食的需求，也保证成年人对素菜的要求。下面，就上一道以蚝油来烹饪的清爽小炒菜，希望大家喜欢。

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蚝油素三样制作步骤

  • 莴苣一根，去皮，洗净，切片，备用。

  • 山药一根，去皮，洗净，切片，放入盐冷水中浸泡至使用时。

  • 木耳朵，温水泡发，洗净，撒小朵，备用。

  • 热锅上油，爆香葱姜碎。

  • 放入莴苣片，炒匀。

  • 放入山药片，炒匀。

  • 放入木耳，炒匀。

  • 加勺蚝油，调味。

  • 加盐，调味。

  • 加少许鸡精，增鲜，大火快炒两分钟，即可出锅装盘。

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