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凉拌马齿笕

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 马齿笕500g
  • 油适量 盐适量 芝麻酱适量 大蒜适量

凉拌马齿笕描述：马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效；外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。 今天我老公揪来好多马齿笕，我上网一查，天哪，这么多好处呢，不能浪费了，于是赶紧摘，洗，做了一道凉拌马齿笕，大家要是能揪到的话也试试吧。

凉菜立夏清热解毒凉血杀菌抗菌

凉拌马齿笕制作步骤

  • 马齿笕摘一下洗干净

  • 锅里放水加点盐和植物油，这样能使焯过水的蔬菜颜色更绿

  • 水开后将马齿笕放进去焯水看颜色变了再焯秒就可以了

  • 大蒜洗干净去皮

  • 将焯好的马齿笕捞出来立即过凉水，直至凉透，攥干水分切段放入盘子里，大蒜用夹蒜器夹成蒜泥放在切好的马齿笕上

  • 碗中倒入一些芝麻酱

  • 分次加入矿泉水将芝麻酱泄开，最后加点盐活匀了。

  • 将活好的芝麻酱倒在蒜泥上

  • 用筷子拌匀即可食用。

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