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凉拌折耳根

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 折耳根200g
  • 油适量 盐适量 辣椒油适量 红辣椒适量 白芝麻适量 陈醋适量 香菜杆适量 白糖适量

凉拌折耳根描述:折耳根,又叫鱼腥草,营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。凉拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香。细细品味,越吃越香,令人食欲大增!但这种味道也不是每个人都喜欢,也有很多人对这种特别的气味始终难以接受!

炒锅麻辣快手菜清热解毒

凉拌折耳根制作步骤

  • 折耳根用清水洗净

  • 切段

  • 香菜杆洗净切段,红椒切丝

  • 折耳根用开水焯一下立即捞出

  • 沥干

  • 热锅下油烧至六分热下几粒花椒炸一下关火后下白芝麻

  • 芝麻花椒油加盐、白糖、红椒丝、香菜杆、陈醋、辣椒油放进折耳根中

  • 拌匀

  • 装盘

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