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蚝油芥蓝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 芥蓝150g
  • 蚝油适量 酱油适量 糖适量 凉开水适量

蚝油芥蓝描述：我最爱倒腾的就是各种素菜。但是如何将无味的素菜做成有味有营养的菜，就是我每天要研究的，一如这道蚝油芥蓝，用儿子的话说：妈妈，不是芥蓝有的苦吗，怎么你做的都那么好吃呀？好吧，为什么，当然是有窍门啦，主妇只要注意这点就一定也能做好了

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蚝油芥蓝制作步骤

  • 用小刀将芥蓝根部老皮去除洗净

  • 将蚝油和酱油按照:1比例倒入碗中

  • 然后加入少许糖

  • 适量的水搅拌好

  • 烧开水，水里加入油、盐和糖（加入糖，看见了吗？这个就是芥蓝不涩的窍门）

  • 将处理好的芥蓝放入烫至刚熟即可捞起放入冰凉水中浸泡后盛盘

  • 另起锅放少许热油，将刚好兑好的汁倒入烧开即刻关火

  • 将冰镇过的芥蓝码在盘子，摆上红椒丝和葱白丝，浇上蚝油汁就可以了

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