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素炒五丁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 山药适量 笋干适量 黑木耳适量 黄瓜适量 泡胡萝卜适量
  • 油适量 盐适量 生抽少许 香油少许

素炒五丁描述：别嫌弃这道菜是全素的哦，很鲜美的。我经常将各种素的食材切丁或丝炒在一块儿当一道菜吃。还可以将他们做拌面、煮面的浇头吃。不光我喜欢吃，我的家人都喜欢的。

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素炒五丁制作步骤

  • 已经蒸熟的山药两小截（也可以是生山药）

  • 山药去皮切丁

  • 野笋干已经泡发好的一把，切取中间段

  • 水发黑木耳，大概切小方丁；笋干切丁

  • 黄瓜切成丁（家里只有这些了）

  • 泡胡萝卜少许，切成丁

  • 大火，坐锅热油一勺半左右，先下山药丁滑开

  • 加入笋丁和黑木耳丁拌炒，加少许食盐调味

  • 加少许开水小煮一会儿，加入黄瓜丁后，才想起忘了加泡菜丁了。应先下胡萝卜丁，因为可煮出泡菜的鲜味来。

  • 加入泡菜丁（胡萝卜丁）拌炒均匀，加少许生抽和香油即可出锅装盘

  • 出锅装盘

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