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清水煮白蛤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 白蛤1000g 菜心4个
  • 料酒适量 盐适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量

清水煮白蛤描述：白蛤学名为四角蛤蜊，是我的家乡常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。
白蛤的做法有很多，最原始，最最简单的就是水煮白蛤了，连油也不用放，零厨艺的都可以操作.

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清水煮白蛤制作步骤

  • 准备好白蛤

  • 准备好菜心

  • 白蛤放入淡盐水浸泡一下，再用刷子洗净外壳.

  • 锅里放入适量清水，放姜片，葱结，煮开.

  • 放入洗净的白蛤.

  • 大火至白蛤微开，放些料酒，

  • 撇去浮沫，

  • 放入胡椒粉，

  • 放入菜心，煮开，关火。

  • 把白蛤与菜心用漏勺捞进大盘，煮白蛤的汤稍微沉淀一下，再把上层的汤加入盘中即可.

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