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滑溜肝片

  • 2小时以上
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肝300g
  • 黄瓜100g 胡萝卜100g 葱30g 油适量 盐适量 牛奶200ml 料酒适量 淀粉适量

滑溜肝片描述：春季养肝多吃肝，补血明目。猪肝虽然是好东西，但处理起来麻烦，而且处理不好有一股异味，下面介绍让猪肝无异味又滑嫩的的好办法

养肝护肝家常菜护肝滑溜炒锅补铁

滑溜肝片制作步骤

  • 生猪肝泡去血水，至少半小时以上

  • 泡好的猪肝切片洗净，加入毫升牛奶浸泡半小时以上，牛奶能很好的去除猪肝的异味

  • 泡过牛奶的猪肝片洗净，加入料酒抓匀，再加入少许淀粉抓匀，放置分钟

  • 不粘锅加少许油烧热

  • 下入处理好的猪肝滑散，盛出备用

  • 另起油锅烧热，加入胡萝卜片炒熟

  • 加入滑好的猪肝片翻炒至无血水

  • 加入葱花、黄瓜片

  • 大火翻炒分钟即可，加盐调味出锅

  • 一盘滑嫩的溜肝片就做好了

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