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樱花冰激凌

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 淡奶油200g 纯牛奶150g 冰糖粉40g 蛋黄2个 樱花酱2大勺
  • 柠檬半个

樱花冰激凌描述：春天樱花开的时候做了些樱花酱和盐渍樱花，做好后做了一次樱花饼，之后就一直没顾上用。夏天来了，用它们做一个有花香味道的冰激凌吧

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樱花冰激凌制作步骤

  • 淡奶油中加入克的冰糖粉搅打至分发，然后冰箱冷藏备用

  • 蛋黄打散

  • 纯牛奶中加入克的冰糖粉煮开

  • 牛奶离火，慢慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌，把蛋液快速搅打至和牛奶融合

  • 挤入半个柠檬的柠檬汁。也可以根据自己喜好少加点，加柠檬汁可以去腥增香

  • 把蛋奶液在放火上，小火煮至即将开，但千万不要煮沸，否则就是一锅蛋花汤啦

  • 蛋奶液晾凉后加入樱花酱

  • 搅拌均匀

  • 把冷藏的打发好的淡奶油加入

  • 用翻拌蛋糕糊的方法翻拌均匀。这样翻拌出来的冰激凌糊会很蓬松和细腻，而且冷冻中无需再搅拌

  • 冰箱冷冻。几小时后就可以随吃随取啦。冷冻的时间久的话，刚刚拿出来很硬，不好挖，可以稍微室温放一会就行啦。

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