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响油鳝丝

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 鳝丝560g
  • 大蒜适量 胡椒粉适量 老抽适量 小葱适量 鸡精适量 白糖适量 料酒适量 姜适量 盐适量 油适量

响油鳝丝描述：黄鳝 性温，味甘，能补虚损，益气力，除风湿，强筋骨。黄鳝进补，烧鳝段，清炖或者响油鳝丝， 响油鳝丝的食疗也很好。

炒午餐咸香补钙

响油鳝丝制作步骤

  • 清洗干净

  • 切段

  • 热油锅放葱姜大蒜爆香

  • 放入鳝丝翻炒

  • 放料酒翻炒

  • 炒匀以后加入盐、老抽、白糖、适量胡椒粉。一开始混合的清水要“适量”，汤汁收浓之后、装盘。

  • 装盘后、撒上蒜末、葱花、烧热一点油浇上，上桌

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