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韭菜虾仁豆腐馅饼

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 韭菜300g 虾仁200g
  • 面粉适量 盐适量 姜适量 鸡蛋3个 豆腐适量

韭菜虾仁豆腐馅饼描述：看到别人做的花边大馅盒子真好看，我也想试试，所以就做了俩个，可是真的操作起来还真的不是那么简单呀，包好的看起来没有人家的好看，边边显得也太厚了，真是很难看，所以后来还是包了馅饼了，有包的好看的亲们帮我指点指点呀，怎么能给包的漂亮还别那么厚呢。对了，我的面团非常软，几乎不能拿起来，所以也很不好包，不知跟这个有关系没有。

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韭菜虾仁豆腐馅饼制作步骤

  • 先将虾仁化开，然后去掉虾线，切丁备用。

  • 面粉慢慢加水和成比较软的面团，醒三十到五十分。

  • 豆腐切小丁，姜切末，鸡蛋三个磕入碗中。

  • 将打散的鸡蛋倒入热油中然后用筷子不停搅拌越碎越好。

  • 鸡蛋盛出来以后原锅加适量油烧热以后将豆腐丁下入锅中煸炒。

  • 豆腐煸炒到颜色金黄就可以盛出来晾凉备用。

  • 韭菜摘好清洗干净控干水分再切成末。

  • 然后将韭菜放在大点的盆子里，加入姜末。

  • 将鸡蛋碎倒进去。

  • 将晾凉的煎豆腐丁加入。

  • 加入切好的虾仁。

  • 加适量盐（临包之前再加盐，不然容易出汤）。

  • 将面皮擀成一个大点的面皮，将拌好的馅儿放在半张面皮上。

  • 将另半张面皮折叠过来，顺着半圆的边捏成花边。

  • 放入烧热的饼铛内烙至两面金黄就行了。

  • 其余的面擀成小的面皮，包入馅料。

  • 包成包子状。

  • 褶子冲下在饼铛里按扁。

  • 烙至两面金黄就可以了。

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