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清炖开凌梭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 开凌梭1000g
  • 豆腐适量 香菜适量 葱适量 姜适量 八角适量 香菜适量 香油适量

清炖开凌梭描述：今天发的这道，就是东营当地人最爱的家常做法，大多数人认为，唯有这种做法，才不会辜负这条仅有十几天尝鲜期的鱼。清炖的开凌梭，用料少，做法简单，汤汁奶白色，汤汁鲜香中略带淡淡的甘甜，撒上少许香菜段，调节出另类的芫荽香气，让你喝一碗还能想着下一碗！

炖炖盅补钙鲜香

清炖开凌梭制作步骤

  • 开凌梭洗净，刮鳞、剖腹。

  • 切厘米左右长的段。

  • 平底锅烧热，倒油，放入煎两面，取出，控油。

  • 另起锅子，倒入少许油，放入葱姜八角，煸炒。

  • 放入煎好的鱼。

  • 倒入足量的清水。

  • 水开后，撇去浮沫和油花。

  • 将豆腐切大块，放入其中。

  • 中火，将其炖至汤汁奶白。大约需要-30分钟时间。

  • 关火，加入盐。

  • 加入香菜段。

  • 滴入香油，即可出锅。

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