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茄子肉丁手擀面

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 白面1000g 精肉300g 尖椒2根 茄子500g
  • 油适量 盐适量 酱油适量 葱花适量 花椒面适量

茄子肉丁手擀面描述：早晨起来，自己动手做点手擀面是件很快乐的事，面条滑嫩可口，营养也是相当丰富滴。

延缓衰老煮降低胆固醇降血压降血脂高血压高血脂

茄子肉丁手擀面制作步骤

  • 面粉克，加入适量水，搅拌均匀和面。

  • 面和好后醒面，这样能够增加面的筋性。

  • 将精肉切成肉丁

  • 尖椒切块

  • 茄子切丁

  • 葱花备用

  • 将醒好的面先擀成饼

  • 擀成面片

  • 将面从两头分别折叠

  • 用刀切成面条，大约毫米左右

  • 面条切好了，备用。

  • 烧水

  • 水开后放入面条

  • 面条煮好后可以在锅里再焖一会，这时可以闭火了。

  • 锅内放油

  • 加入肉丁

  • 加入花椒面翻炒

  • 加入酱油

  • 放入茄子丁

  • 加入盐

  • 加入葱花、尖椒块继续翻炒

  • 加入适量水熬汤

  • 茄子肉丁卤好了

  • 茄子打卤面完成

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