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荞面猫耳朵

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 白面100g 荞面300g
  • 醋2小勺 香油适量 生抽3小勺 五香粉适量 大蒜适量 鸡蛋2个 黑木耳适量 娃娃菜适量 盐适量 油适量

荞面猫耳朵描述：猫耳朵做法是婆婆教我的，之前对做面食一窍不通，自从婆婆来了，教会我不少。现在婆婆回家了，我自己也学会了。只要家里有荞面就会做给LG吃，时不时的让他回味一下家乡山西的味道。

山西小吃面食炒锅热菜

荞面猫耳朵制作步骤

  • 原料：荞麦面和白面。

  • 将荞面和白面混合，倒入温水搅成絮状，然后和成面团。

  • 将面团搓成长条。

  • 分成一个小剂子。

  • 小剂子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成猫耳朵形状。

  • 娃娃菜和木耳切碎备用。

  • 鸡蛋炒熟盛出。

  • 锅中放入适量油烧热，放入蒜末和五香粉爆香，然后放入娃娃菜和木耳进行煸炒分钟，放入小勺生抽，小勺醋，和适量盐。

  • 倒入适量开水没过菜，然后放入炒好的鸡蛋，盖锅盖煮分钟。

  • 滴入适量香油，卤汁就做好了。

  • 开煮猫耳朵：锅中倒入适量水烧开，放入做好的猫耳朵，大约煮----5分钟熟透，捞出。

  • 浇上自己喜欢的卤汁就可以食用了。

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