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韭香豆干肉丝

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 韭菜150g 白豆干240g 猪肉200g
  • 食油1勺 盐适量 生抽1勺 红剁椒1勺

韭香豆干肉丝描述：豆干为黄豆加工而成，营养价值较高。豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对青少年及儿童骨骼生长极为有利。

春韭食韭菜，有益于肝脏的保养。初春时节韭菜品质最佳，被称为“春菜第一美食”。

韭菜炒豆干，香味浓郁。配以猪肉来烹制，营养搭配更均衡。

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韭香豆干肉丝制作步骤

  • 准备好韭菜、豆干、猪肉。

  • 韭菜、豆干洗净、切好备用。

  • 猪肉洗净，切丝备用。

  • 猪肉丝倒入生抽。

  • 充分拌匀，腌制半小时。

  • 锅中油热，倒入豆干。

  • 煎至两面微黄盛起备用。

  • 锅中油热，滑散猪肉丝。

  • 炒至猪肉变色，盛起备用。

  • 锅中余油，爆香韭菜梗。

  • 倒入豆干炒匀。

  • 加入适量盐，炒匀。

  • 倒入滑好的肉丝，炒匀。

  • 加入韭菜叶，炒匀。

  • 淋入生抽，炒匀。

  • 加入红剁椒，炒匀。

  • 炒好的豆干肉丝，调好味盛入盘中。

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