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沙拉酱

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋黄1个
  • 玉米油225g 白醋25g 糖粉25g

沙拉酱描述：吃蔬菜、吃水果，离不开沙拉酱。吃的还是自己做的健康，无论是主食还是配料，能自己做的尽量自己做，用最原始的食材开始。
这款沙拉酱做出来真的很赞，颜色晶莹奶黄，还没有吃就喜欢的不得了。这个方子成品偏酸，喜欢甜的亲们可以在搅打最后阶段适当再加入糖粉，全程用打蛋机手动搅打比较好控制。

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沙拉酱制作步骤

  • 蛋黄和糖粉打发，颜色变蛋黄

  • 用小汤匙的油倒入蛋黄中搅打至完全吸收

  • 少量多次的放入油，每次都要完全打发

  • 搅拌至浓稠，打蛋器搅拌的费劲时候放/3-1/4的米醋，酱就稀释了

  • 然后再放入油，这样交替油和醋

  • 最后放入剩下的白醋，搅打完全吸收

  • 全程搅打大约分钟左右沙拉酱就做好了

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