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肉圆青菜汤

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肉馅300g 胡萝卜10g 小青菜1小把
  • 生粉2小勺 料酒1小勺 食盐1.5小勺 葱沫少许 味精少许 芥花油1勺

肉圆青菜汤描述:肉圆:是咱中国老百姓最熟悉的美食之一;在中国大部分地区:叫肉圆子或肉丸子;其主要配料:是各种家禽的肉,多以猪肉、牛肉居多,鱼肉其次。由于肉圆制作简单,食用方便,所以它是中国地区,乃至整个东南亚地区都非常喜爱的一种家常料理,特别是家中儿童或老人的,食用的机会更多、更方便。
眼下已是秋季了,南京的气候也开始变得干燥了,好多天没有下雨了,人很容易上火呢;趁着刚刚做好的绞肉,那咱就来道~~~简单好吃又清火的“肉圆青菜汤”吧

保湿增强免疫力淮扬菜滋阴润燥

肉圆青菜汤制作步骤

  • 事先将猪肉等用料理机绞好

  • 放入小碗中,加入生粉、半勺食盐和料酒

  • 随一个方向搅拌均匀至黏稠

  • 带上一次手套,挤出肉圆

  • 这是挤好的肉圆和洗净的小青菜

  • 热锅凉油,煸香葱沫,倒入热水

  • 将肉圆一个个滑入水中

  • 加盖大火,滚开后转小火煮~5分钟

  • 丢入小青菜

  • 再次煮开后,加小勺食盐

  • 撒少许味精,关火即可

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