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溜肝尖儿

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 姜6片 干木耳3朵 青椒1个 胡萝卜1根 猪肝250g
  • 水淀粉20ml 料酒30ml 白糖5g 盐5g 酱油30ml 干辣椒3个 大葱3段

溜肝尖儿描述：推荐一道有营养的家常菜------溜肝尖儿
这是一道很家常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的食物还是要适量，不能因为有营养就过量食用，咱们隔三差五的吃一次就可以了。

特禀质溜春季冬季养颜1-2人补肝锅子1小时-2小时家常菜全菜系

溜肝尖儿制作步骤

  • 猪肝洗净后切成薄片，加入ml料酒、水淀粉、克盐拌匀，然后淋入ml食用油拌匀后腌制分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；

  • 开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出；

  • 另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；

  • 放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；

  • 最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。

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