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什锦藕丁

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 火腿肠50g 山药300g 木耳50g 胡萝卜100g 青椒1个 莲藕300g
  • 味精适量 香油5ml 黄豆酱油15ml 料酒10ml 蒜3g 姜5g 葱10g 盐2g 油25ml

什锦藕丁描述：莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

家常菜气虚质阴虚质湿热质腹泻10分钟内烧秋季养颜维生素B全菜系3-4人补肝锅子其他味快手菜肠阳盛质

什锦藕丁制作步骤

  • 先把山药去皮洗净。

  • 放入锅中煮分钟。

  • 莲藕洗净去皮。

  • 切成小丁。

  • 胡萝卜洗净。

  • 切成小丁。

  • 菜椒洗净。

  • 切成小丁。

  • 把火腿切成小丁。

  • 山药切成小块。

  • 葱、姜、蒜切碎。

  • 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。

  • 放入胡萝卜翻炒分钟，倒入调味酱油。

  • 放入藕丁翻炒均匀。

  • 放入火腿丁翻炒。

  • 放入青椒丁翻炒。

  • 放入山药翻炒。

  • 放入盐、白糖翻炒均匀，添加味精、香油调味即可。

  • 盛入盘中，即可享用。

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