莲米藕丁—荷塘双宝

莲米藕丁—荷塘双宝描述：同事的洪湖老乡到武汉来办事， 给他带来了一袋莲蓬， 他就直接拎到了办公室。 办公室的同志们都有口福了，一人拿了几个都在剥着吃。他不愧是洪湖边上长大的， 对于我们看着一般模样， 没有区别的莲蓬， 他告诉我们说有家莲蓬和野莲蓬之分，家莲蓬不仅嫩， 甜， 口感好， 而野莲蓬老， 还发苦， 看了半天我们还是挑不出来， 让他帮着选了几个， 吃起来果然跟自己挑的不同，甜甜的， 赶好的吃了再说， 下次再学怎样挑吧。不过吃完了嫩莲蓬， 还有一堆放在桌上， 我又毫不客气地再拿了几个， 回家做菜去。



立秋热转凉的交接节气，也是自然万物阳气渐收，阴气渐长，人体代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。按照四季养生“春生、夏长、秋收、冬藏”理论，中医认为，立秋后养生应注意润肺养胃、祛暑滋阴，饮食宜清淡、少辛多酸、少吃多餐。



中医认为，肺与秋季对应，而干燥的秋季最容易伤肺，所以，这个时候饮食上需要润燥、养阴、润肺，首选白色食物，如百合、萝卜、银耳、梨、藕等。



要让肺健康工作，首先得润肺，最好的办法就是食疗，即多吃白色润肺的食物。其实本来湖北有道有名的农家菜—“荷塘三宝”，它主材料是选用新鲜的莲子米， 藕丁和菱角米，特别适合立秋后滋阴润肺，也只有这个季节才能吃到， 可惜这两天我在市场上没找到新鲜菱角。于是今天就用只能用新鲜的莲子米与藕丁一起做道菜， 来个荷塘双宝（莲子藕丁）， 开始我们的秋季养生之旅。