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艾草青团

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 糯米粉150g 小麦淀粉50g 艾叶20g
  • 油适量 盐适量 豆沙馅适量

艾草青团描述：在河边摘野菜的时候发现一丛艾草，很嫩，但是不多，老妈说浙江的表姐他们都很喜欢吃这个，我就摘了一些嫩头带回家。回家后我也不太确定能不能吃，在经过老妈的鉴定后才下的手。
艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。

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艾草青团制作步骤

  • 艾叶放在水里洗净。

  • 锅里烧开水，放点盐。

  • 放入艾叶焯烫。

  • 捞出用冷水过凉。

  • 放在料理机里打碎。

  • 糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。

  • 揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。

  • 捞出放进面团里继续揉至有黏性。

  • 分成小份。

  • 豆沙也分成小份。

  • 用一份面包一份豆沙收口。

  • 放在铺了菜叶的蒸锅上。

  • 大火蒸分钟即可。

  • 出锅刷上橄榄油防干。

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