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绢丝西芹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 西芹茎2根
  • 大蒜5小瓣 红菜椒1/2个 白糖5g 白醋2勺 盐3g 香油适量 腰果适量

绢丝西芹描述：这几天吃荤菜吃的多了点，有点抵触了，所以今天来盘有创意的凉菜来中和中和咱的胃。各位上眼，看看一个小花招，怎么让芹菜大变身，哈哈！

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绢丝西芹制作步骤

  • 准备好主要食材。

  • 西芹茎切成m的长段。

  • 再切成约mm见方的细丝。

  • 在盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡分钟。哈哈，见证神奇的时刻到了，芹菜丝打卷了。

  • 大蒜和红菜椒切成小细粒。

  • 放入小碗中，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。

  • 腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄。

  • 切碎后继续焙，直到变成金黄色，盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分，然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可。

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