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翡翠如意拌

  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 春菠菜5棵 黄豆芽100g
  • 干辣椒1g 味极鲜酱油2g 花椒油1g 蚝油1g 香油1g 醋1g

翡翠如意拌描述:春天的菠菜似翡翠碧绿,为我们的餐桌带来了浓浓的春意;黄豆芽因其形似金灿灿的如意,故被称作“如意菜”。黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜,有清热明目、补气养血、防止心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些菠菜和黄豆芽可以有效地防治维生素缺乏症。

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翡翠如意拌制作步骤

  • 菠菜摘净黄叶清洗干净,黄豆芽摘去根部备用

  • 锅内烧热水,加些盐和两滴花生油,放入黄豆芽焯水

  • 待豆芽软熟放入菠菜焯水,捞出浸在冷开水中,用为界限酱油+花椒油+蚝油+香油+辣椒丝+醋调成汁水备用

  • 将豆芽菠菜控净水摆入盘内,放入调料汁即可

  • 成品

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