柱侯酱焖春笋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 春笋500g
  • 油适量 老抽适量 柱侯酱适量 白糖适量 香葱适量

柱侯酱焖春笋描述:春暖花开的季节也是大量春笋上市的季节。春笋之所以吸引人,首先因为它是“素食第一品”。春天破土而出的笋,笋体肥厚,美味爽口,且营养丰富,它具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点,常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能。古代中国中医“药食同源”的说法,更是认为吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。

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柱侯酱焖春笋制作步骤

  • 春笋去皮洗净

  • 从中间剖开后在锅内煮熟后用清水洗净

  • 切块

  • 热锅下油下笋

  • 加白糖和老抽

  • 放柱侯酱

  • 加适量的水焖一会至汤水收干

  • 出锅前撒上葱花即可

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