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素什锦

  • 2小时以上
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 胡萝卜80g 莲藕80g 脆皮豆腐100g 腐竹100g 水发木耳适量 水发香菇适量
  • 花生适量 料酒适量 酱油适量 白糖适量 八角适量 姜适量 葱适量 盐适量

素什锦描述：将各种颜色的食材搭配在一起，一道营养全面，色彩亮丽的素什锦，如果您也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

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素什锦制作步骤

  • 首先将腐竹切段，放入清水中泡软，花生放入清水中，浸泡三小时。

  • 莲藕切小块，胡萝卜切小块，水发香菇斜刀切片，水发木耳切块，脆皮豆腐切块，姜切片，葱白切段。

  • 锅中倒入油，下入姜片、葱段、八角，煸香后，倒入香菇、木耳翻炒，接着淋入适量料酒、少量酱油，加半勺白糖，翻炒均匀。

  • 再倒入适量清水，烧开后加入脆皮豆腐、腐竹、花生，加一勺盐，煮五分钟，然后加入莲藕、胡萝卜丁，盖上锅盖，煮至汤汁收浓，即可出锅装盘。

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