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圆椒西芹炒肉丁

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 西芹50g 青椒120g 猪肉丁200g
  • 蒜适量 姜适量 绵白糖5g 酱油15ml 玉米淀粉5g 料酒15ml 胡椒粉5g 五香粉3g 盐适量 油适量

圆椒西芹炒肉丁描述：圆椒炒肉是道很普通的家常菜，圆椒肉厚而脆嫩，炒着吃口感非常好，据资料记载，每一百克圆椒含维C高达144克，而它的辣椒素是一种非常好的抗氧化物质，可以有效终止细胞组织的癌变过程，防癌效果显著。这次加入了爽脆的西芹，混合风味浓香的肉丁同吃，可口！

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圆椒西芹炒肉丁制作步骤

  • 材料准备好；

  • 青椒和西芹各洗净切成合适的丁，姜、蒜切片待用；

  • 肉丁用胡椒粉、五香粉、白糖、酱油、料酒、淀粉和少许油抓匀腌制分钟入味；

  • 炒锅内入适量油，入姜、蒜片小火炒香；

  • 倒入腌过的肉丁，转大火快速翻炒至肉丁颜色转白，入少许盐调味即可出锅；

  • 原锅继续倒入少许油，入青椒和西芹翻炒至熟，调入盐和鸡精即可关火；

  • 再把炒好的肉丁回锅炒匀即成；

  • 成品。

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