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白咖啡冰淇淋

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 蛋黄2个 淡奶油120g 牛奶15g
  • 白糖20g 白咖啡20g 奥利奥迷你饼干适量

白咖啡冰淇淋描述：用马来西亚白咖啡做的冰淇淋。香浓润滑，浓浓的奶香配上白咖啡混合的味道，完全和阿尔卑斯糖的味道一样。但是口感仍然是冰淇淋，真是超级美味。
这个做法做出的冰激淋口感细腻润滑，蛋黄只用了110度的热奶淋浇搅拌，所以一定要选用放心的鸡蛋来做。

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白咖啡冰淇淋制作步骤

  • 将蛋黄分离出来打入碗中

  • 加入白咖啡搅拌均匀至咖啡完全融合在蛋黄中

  • 白糖和牛奶放在锅内小火熬，糖浆煮沸后搅拌再煮-3分钟这时候糖浆差不多度

  • 煮好的牛奶液少量多次的加入蛋黄液中，边加边搅拌均匀

  • 淡奶油打发加入牛奶蛋液中

  • 拌匀晾凉够放入冰箱冷冻小时以上，中间无需搅拌

  • 用迷你奥利奥装饰下就可以吃了

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