双色咖啡冰激凌杯

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 动物性鲜奶油60g 炼奶20g 咖啡冰激凌100g
  • 焦糖杏仁适量 奶油蜂蜜焦糖酱适量 牛奶香草冰激凌3大勺 香草荚1/4根

双色咖啡冰激凌杯描述:话说此前那个牛奶版的冰激凌由于口感不佳,被剩下了。总得想个法子解决掉,改变口感其实很容易。不过,若是仅止于此就太简单了。正好还有咖啡冰激凌,忽然有了新想法。谁没有吃过双色蛋筒呢?当两种冰激凌被联系到一起,忽然想让它们组成双色冰激凌,而最好能够像火焰一样螺旋上升。
仔细盘算了一番操作方法,感觉可行,决计一试。将两个裱花袋套入一个裱花袋中,分别装上浆料就能同时挤出两种冰激凌来,确实可行。只是总是有你预想不到的状况出现。——两种冰激凌软硬度不同,且无法同时操作,一种已然冻硬,而另一种还是软如稀泥。最后没有办法如设想的那样挤成火焰山,只好让它们在杯子瘫软成一堆。为了避免引起不好的联想,临时加菜,用焦糖酱和焦糖杏仁遮丑。。。。
双色冰激凌,还真不是那么容易

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双色咖啡冰激凌杯制作步骤

  • 用料

  • 准备两个裱花袋,剪去尖角

  • 将两个裱花袋套入另一个剪去尖角的裱花袋中

  • 用夹子夹住剪口,备用

  • 用打蛋器将鲜奶油搅打至能保持花纹的状态

  • 剖开香草荚,刮入香草籽,搅打均匀

  • 倒入炼奶,搅打均匀

  • 倒入牛奶冰激凌

  • 用勺切压成小块

  • 用打蛋器搅拌至完全看不到冰激凌颗粒

  • 倒入其中一个裱花袋中,放入冰箱冷冻室,备用

  • 将咖啡冰激凌倒入大碗

  • 用打蛋器搅拌至泥浆状

  • 倒入另一个裱花袋,放入冰箱,让两种冰激凌冷冻至半凝固状态

  • 在杯中挤出螺旋状

  • 挤上焦糖酱

  • 撒上焦糖杏仁点缀

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