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手工美食纯咖啡巧克力手工冰淇淋

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 天然淡奶油400g 牛奶400g 纯咖啡粉20g 可可粉5g 巧克力块30g
  • 生鸡蛋黄4个 盐1g 糖50g 玉米淀粉8g

手工美食纯咖啡巧克力手工冰淇淋描述：冰淇淋里的咖啡是我用在巴厘岛带回的纯咖啡粉煮的，再加入牛奶，可可粉一起做出的冰淇淋味道香浓，没有过多的人造添加剂，安全健康。满满的咖啡香味，冰凉提神，每一口都能吃到脆脆的巧克力更是满足，完胜各种大牌冰淇淋。做法也不难，我用的电动打蛋器就搞定了。

冰淇淋冰品夏季

手工美食纯咖啡巧克力手工冰淇淋制作步骤

  • 将纯咖啡粉放入茶包内，放入奶中煮出咖啡。

  • 煮好的咖啡奶去掉咖啡包。晾凉

  • 鸡蛋打入碗中，加入糖搅匀。

  • 加入可可粉加入玉米淀粉。搅匀。

  • 把蛋液倒入放凉的咖啡奶中搅匀。

  • 小火加热，不断用打蛋器搅拌防止糊底，搅至粘稠。

  • 搅好的糊放凉，也可以下面垫冰水搅动，凉的更快一些。

  • 取一个打蛋盆无油无水干净的。放入淡奶。我用的法国铁塔的。

  • 用电动打蛋器打成浓稠的有明显花纹的奶油霜。

  • 再加入放凉的咖啡奶糊。搅匀。

  • 用电动打蛋器搅打匀，放入冰箱冰冻，冰箱温度最好在零下度快速凉冻。每半小时取出搅打。打四五次后速冰硬，几个小时后取出食用，如果冻的太硬可以放到冰箱冷藏放一两个小时。

  • 在冰之前加入巧克力碎块拌匀再冻。

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